MUFFINS DI YOGURT MIELE E GOCCE DI FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI :

per 12 muffins abbondanti

1    vasetto di yogurt bianco

3    vasetti di farina

1    vasetto di miele
1/2 vasetto di olio di semi
1    bustina di lievito
2    uova
1    confezione di gocce di frutti di bosco

PROCEDIMENTO :
Accendere il forno a 160 °C .
Sbattere bene i tuorli con il miele,aggiungere la farina con il lievito , lo yogurt , l'olio e continuare a mescolare finchè diverrà un composto liscio ed omogeneo . Aggiungere i bianchi montati a neve ben ferma mescolando delicatamente dall'alto verso il basso , versare 3/4 di gocce di frutti di bosco nell'impasto ed amalgamare . Dividere il composto in una teglia per muffins da 12 , cospargervi sopra le restanti gocce di frutta ed infornare per circa 25 minuti , fare sempre la prova stecchino .

CON QUESTA RICETTA HO COLLABORATO AL PROGETTO “CONOSCI LO ZUCCHERO E SOSTITUISCILO”