STEFANIA'S CAKE


Questa è una ricetta di mia invenzione... a noi è piaciuta moltissimo,non necessita di bagna; L'ho utilizzata come base per la torta effetto petali che ho fatto per il compleanno di mia sorella,,farcendola con Camy Cream e decorandola con Pdz fatta in casa.

INGREDIENTI :
200 gr Farina
300 gr Zucchero
120 gr Yogurt
120 gr Latte
110 gr Burro ammorbidito
  20 gr Cacao
    2     Uova
    1     Bustina Lievito
    1     Tazzina di caffè espresso

PREPARAZIONE :
Accendere il forno a 180° C.
Lavorare a lungo lo zucchero con il burro. Nel frattempo in una terrina versare gli ingredienti secchi e in un'altro contenitore unire latte,yogurt e caffè.
Aggiungere alla crema di zucchero e burro le uova (1 x volta) e, continuando a lavorare,le polveri e i liquidi alternativamente.
Dividere il composto in due tortiere da 15/20 cm di diametro e cuocere per 20/25 minuti.

Ed ecco la torta finita



LATTE CONDENSATO


Eh sì,proprio lui!!! buonissimo e semplice da fare...
Ricetta presa dalla pagina FB Pasticci pasticciati

INGREDIENTI:
250 gr di Zucchero
180 ml di Latte Intero
22 gr di Burro
1 Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO:
Far sciogliere tutti gli ingredienti a fuoco basso quindi alzare la fiamma e portare ad ebollizione. Cuocere per 10 minuti mescolando in continuazione. Potrebbe risultare un po' liquido,ma una volta raffreddato raggiungerà la giusta consistenza .

LA MIA TORTA DI COMPLEANNO!



Questa tortina ,un po' adolescenziale a dire il vero, è la torta che mi sono voluta regalare per i miei 41 anni... (aiutoooo)
Si tratta della base cacao di Pasticci pasticciati , farcita con ganache al cioccolato bianco (QUI la ricetta),coperta con la crema di burro di Dolci Folly , rivestita con PdZ con amido e decorata con Pdz IRCA top special gentilmente donatami da Sugarmania.it

INGREDIENTI :
base
150 gr farina 00
150 gr zucchero semolato
3 uova
100ml latte
50ml olio semi
45 gr cacao amaro
1 bustina di lievito

crema di burro
250g di zucchero a velo
125 di burro ammorbidito
2 cucchiai di panna liquida


PROCEDIMENTO :
Montare le uova intere con lo zucchero per circa 10/15 minuti , aggiungere un poco alla volta il latte , l'olio e la farina(setacciata insieme al lievito), ed infine il cacao . Cottura circa 170° per 30 minuti .
Io ho diviso questa dose in due piccole tortiere di 16 cm di diametro.Una volta cotte e raffreddate tagliarle a metà in modo da ottenere 4 dischi. che andremo a bagnare con del semplice latte bianco e  a farcire con la nostra ganache al cioccolato bianco.



























A questo punto coprire la torta con la crema al burro e riporre in frigo per qualche ora.
Nel frattempo rivestire un vassoio sotto torta con della PdZ rosa. Trascorso il tempo ricoprire la torta con la PdZ bianca e rosa e posizionare le decorazioni fatte nei giorni precedenti.


CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO



INGREDIENTI :
Per la Pasta Frolla
250    gr farina 00
125    gr di zucchero
60    gr burro o margarina o strutto ammorbidito
1       uova
1/2       cucchiaino di bicarbonato
scorza di 1 limone
Per il Ripieno
2 o 3    pere
100 gr cioccolato fondente
cannella in polvere
zucchero semolato

PROCEDIMENTO :
Disporre la farina con il bicarbonato a fontana sul ripiano , unire lo zucchero e mettervi nel mezzo il burro/margarina/strutto ammorbidito , l' uovo e la scorza di limone grattugiata . Amalgamare velocemente gli ingredienti . Formare una palla e lasciarla riposare per 1 ora in frigo , avvolta nella pellicola .
Tagliare le pere a piccoli pezzi e metterli in una terrina con una manciata di zucchero ed una spolverata di cannella.
Trascorso il tempo di riposo stendere la pasta frolla sul piano di lavoro con uno spessore di circa 1 cm e foderare una tortiera imburrata avendo l'accortezza di ricoprirne anche i bordi. Versare sulla pasta le pere ed il cioccolato a pezzi; ricoprire con un altro strato di pasta frolla spesso anch'esso circa 1 cm. Sigillare bene i punti di giuntura  e decorare  a piacere. Mettere in forno caldo a 180°C per circa 15/20 minuti.