Pan brioche allo yogurt



Davvero soffice e dal sapore delicato,non eccessivamente dolce,questo pan brioche è ideale sia per colazione(magari leggermente tostato con un velo di marmellata) che per una sana merenda per i piccoli di casa... ma anche per i grandi ^_^
La ricetta non è mia,la trovai tempo fa sul web,ma purtroppo non ricordo su quale sito o blog; io ho apportato delle piccole modifiche per adattarla alle mie esigenze di allergica al Nichel.

INGREDIENTI: 

530 grammi di farina 00
150 ml di yogurt bianco
100 ml latte
5 cucchiai di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito di birra secco
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Io ho messo tutti gli ingredienti nella Macchina del Pane ed ho selezionato il programma IMPASTO che,oltre ad impastare lievita anche.
Al termine del programma ho versato l'impasto sulla spianatoia infarinata,l'ho sgonfiato e,col mattarello ho formato un rettangolo spesso circa 1 cm. e largo quanto lo stampo del plumcake,l'ho quindi arrotolato su se stesso ed adagiato  all'interno dello stampo rivestito con carta da forno; ho coperto il tutto con uno strofinaccio e ho aspettato che raddoppiasse.
Ho spennellato con acqua ed infornato (in forno già caldo) a 170°C per circa 40/45 minuti; una volta sfornato ho estratto il pan brioche dallo stampo e dalla carta e l'ho spennellato nuovamente con un po'di acqua e coperto con uno strofinaccio fino a raffreddamento.

Dolce cuore al cioccolato





INGREDIENTI:

120 gr di burro
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
  80 gr di farina
    4     uova

PROCEDIMENTO:

Preriscaldare il forno a 180°C.
Far fondere il burro e il cioccolato nel forno a microonde.
In una terrina sbattere le uova e lo zucchero e poi aggiungere la farina ed infine il composto di burro e cioccolato.
Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 20/25 cm di diametro (oppure 15 cm di lato se quadrata),versare l'impasto e far cuocere per 30 minuti  a 180°C.
Ritirare il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare una decina di minuti prima di sformarlo.
Ottimo tiepido.