PEPPA PIG CAKE


per il 5° compleanno della mia Gioia quest'anno la torta di Peppa Pig!!
Il corpo è una Mud cake al cioccolato bianco,la testa un Pan di Spagna cotto al microonde,entrambe farcite con Ganache al cioccolato al latte e rivestite e decorate con PdZ fatta in casa




PAN DI SPAGNA COTTO NEL FORNO A MICROONDE - ricetta classica -



seguire la ricetta  IL MIO PAN DI SPAGNA ricetta n° 1
Procedere come per un normale Pan di Spagna,mettere l'impasto in uno stampo in pirex (Ø 24-26 cm) alto 5 cm con fondo e bordi foderati con carta da forno. Cuocere a microonde a 650 Watt con grill per 5 minuti e mezzo (6 minuti e mezzo se a 600 Watt) e lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo.Avvertenza: qualora il dolce si scurisse troppo, terminare la cottura senza il grill.

I MIEI PAPASSINI


Il papassino è un dolce tipo della Sardegna. Tradizionalmente sono preparati per la ricorrenza di Ognissanti. Il nome deriva dal vocabolo papassa che in lingua sarda significa uva sultanina. Ogni paese dell'Isola prepara il dolce in diversi modi e gli ingredienti variano a secondo della regione storica ma sempre con la costante presenza dell'uva passa. La loro preparazione è legata alle ricorrenze autunnali, periodo nel quale l'uva passa raggiunge la maturazione.
Ricetta tratta dal blog TI LASCIO UNA RICETTA........

INGREDIENTI :
1/2 kg di farina
170 gr di zucchero
130 gr di strutto 
2 uova grandi (o 3 piccole)
150 gr di mandorle e noci tritate
100 gr di uvetta sultanina,
50 gr di scorza d'arancia candita a cubettini
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di ammoniaca per dolci
1 pz di cannella
1 pz di sale
scorza grattugiata di un limone

Per la glassa:
1 albume 
200 gr di zucchero a velo 
zuccherini colorati

PROCEDIMENTO :
Porre la farina a fontana in una capace terrina, unire le uova, lo strutto, lo zucchero,l'ammoniaca, il latte, la scorza del limone, la cannella ed 1 pizzico di sale. Impastare bene il tutto fino ad avere un composto omogeneo (se troppo duro aggiugere poca acqua). Unire poi tutta la frutta secca e lavorare di nuovo l'impasto con il quale poi formerete dei rotoli, che schiaccerete (dovranno essere alti meno di 1 cm) e taglierete a forma di rombo. Disporre tutti i biscottini su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciateli riposare per circa un'ora affinché l'ammoniaca faccia gonfiare l'impasto. Infornare a 180° per circa 15 minuti.

Mentre cuociono preparare la glassa amalgamando lo zucchero all'albume e sbattendo il tutto vigorosamente per qualche minuto. Al termine della cottura sfornare i papassini e ,una volta raffreddati,decorarli con la glassa e i confettini colorati.

Si conservano per lungo tempo chiusi in una scatola di latta.