BISCOTTI DI FROLLA MONTATA


Questi biscottini sono una delizia per il palato , vi consiglio vivamente di provarli ; io ho usato una sparabiscotti , ma la prossima volta userò una semplicissima sac a poche , più veloce sicuramente.
Ho aggiunto all'impasto l'aroma mandorla , ma potete usare l'aroma da voi preferito ; infine una volta raffreddati li ho decorati con i gel glitterati . A voi la ricetta e buon divertimento . . .

INGREDIENTI :
125 g. di burro ammorbidito
2 uova intere
80 g. di zucchero a velo
170 di farina tipo “00″
un pizzico di sale
buccia di limone q.b.

PROCEDIMENTO :

Iniziate a montare il burro, precedentemente lasciato ammorbidire a temperatura ambiente.
Quando inizia ad essere cremoso, aggiungete lo zucchero a velo, e continuate a montare,
con una frusta elettrica o in una planetaria. Montate per circa 5 minuti, non preoccupatevi
se diventa troppo molle.
A questo punto aggiungete un uovo per volta e mescolate continuamente, prima a velocità bassa
poi a massima velocità. Aggiungete anche la scorza del limone. Fate amalgamare bene il tutto 
ed otterrete un impasto cremoso e liscio.
Aggiungete la farina, preferibilmente setacciata, ed il pizzico di sale. Mescolate con un cucchiaio
di legno ed ecco pronta la pasta frolla montata.
Utilizzatela per formare i vostri biscotti, con le forme che meglio preferite.
Io ho usato una sparabiscotti , e potete “spararli” direttamente su una teglia antiaderente,
tanto essendo abbastanza grassi non si attaccheranno alla teglia. Tenete la pistola attaccata alla teglia e poi alzate piano. Una volta pronti teneteli in frigorifero per circa 1/2 ora, in modo tale che il biscotto si indurisca.
Dopodichè fate cuocere per circa 10 minuti a 180 °C , ma state attenti che diventano subito neri,
quindi teneteli piuttosto bianchi, e non preoccupatevi se da caldi sono “molli”.


2 commenti:

  1. Bellissime creazioni Stefania!
    Questo dei biscotti mi capita "a fagiolo" perchè ho appena comprato la sparabiscotti, quindi testerò la tua ricetta! Se avrò dei dubbi...ti chiamo dalla finestra!!!!! :D

    Francesca

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  2. Francesca io ho litigato non poco con l'aggeggio in questione.... prossima vota sacchetto e bocchetta!!! =)

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